Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για τσιζκέικ του Σαν Σεμπαστιάν
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Βούτυρο Χρησιμοποιήστε τη μαργαρίνη καθώς το βούτυρο στην Τουρκία είναι βαρύ, το τυρί κρέμα μαργαρίνης σε θερμοκρασία δωματίου Το κουάρκ μασκαρπόνε χτυπιέται σε ένα βαθύ μπολ.
- Προσθέτουμε την πουτίγκα βανίλιας, τη ζάχαρη, τη βανιλίνη, το σιμιγδάλι και το μπέικιν πάουντερ και ξαναχτυπάμε και προσθέτουμε τα αυγά σε 6 στάδια, 1 προς 1, και ανακατεύουμε καλά.
- Τοποθετούμε βρεγμένο χαρτί ψησίματος σε φόρμα 26 εκ. και αδειάζουμε το γουδί.
- Ψήνεται για 1 ώρα και 10 λεπτά στο φούρνο στους 170 βαθμούς και ο φούρνος είναι σβηστός.
- Το Käsekuchen ψύχεται με την πόρτα του φούρνου ανοιχτή χωρίς να το αφαιρέσετε.
- Η συνοχή θα είναι καλύτερη αν γίνει 1 μέρα πριν. Αν δεν βρείτε μασκαρπόνε, μπορείτε επίσης να φτιάξετε τυρί κρέμα και Quark (το Quark είναι στη μάρκα dry, μπορείτε να το βρείτε στις αγορές).
- Για τη σάλτσα? Οι παγωμένες φράουλες βράζονται πρώτα με λίγη λίγη ζάχαρη και ένα τέταρτο του ποτηριού νερό.
- Όταν ο πάγος διαλυθεί και λιώσει, περνάμε από μπλέντερ και προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό στο άμυλο που έχει ανοίξει και βράσει μέχρι να γίνει πηχτό μεταξύ τους.
- Η σάλτσα που βράζει περιχύνεται πάνω από το ζεστό cheesecake.
- Όταν κρυώσει το βάζουμε στο ψυγείο και το διακοσμούμε.
Πρόσθεσα και τις φωτογραφίες που έφτιαξα σε μορφή ουράνιου τόξου στο κάτω μέρος. Εκτός από τη συνταγή, χρησιμοποίησα 6 βαφές τροφίμων μωβ, μπλε, πράσινο, κίτρινο, πορτοκαλί, κόκκινο. Μοίρασα το γουδί ισομερώς σε 6 πιάτα και ανακάτεψα τα χρώματα στο γουδί. Πρώτα, το άπλωσα σε μορφή μωβ, μπλε, πράσινο, κίτρινο, πορτοκαλί, κόκκινο σε μορφή σφιγκτήρες.
Συνταγή Cheesecake του Σαν Σεμπαστιάν με φωτογραφία
