Τούρτα γενεθλίων του Αγίου Βαλεντίνου

Φτιάχνοντας το παντεσπάνι: Χωρίζουμε προσεκτικά τους κρόκους και τα ασπράδια. Προσθέστε τη ζάχαρη στους κρόκους και ανακατέψτε μέχρι να αποκτήσει την υφή της ελαφρώς κίτρινης κρέμας. Στη συνέχεια, προσθέστε ζεστό νερό και κάντε τη διαδικασία του χτυπήματος για τελευταία φορά. Τέλος, κοσκινίζουμε τα στεγνά υλικά και προσθέτουμε όλα τα υλικά στο κουρκούτι του κέικ ανακατεύοντάς το προς μία κατεύθυνση με τη βοήθεια μιας σπάτουλας. Χτυπάμε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι και συνεχίζουμε τη διαδικασία μέχρι να πάρουν την υφή του χιονιού. Αφήνουμε τα ασπράδια να ενσωματωθούν στο άλλο μείγμα με τη βοήθεια μιας σπάτουλας. Ψήνετε προσεκτικά σε στρογγυλή φόρμα με λαδόκολλα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Αφού το βγάλουμε από το φούρνο, το αναποδογυρίζουμε στο γκριλ και το αφήνουμε να ξεκουραστεί. Μπορείτε να πλάσετε καλύτερα τα παντεσπάνια σας αν τα κρατήσετε στο ψυγείο το προηγούμενο βράδυ.

Βουτυρόκρεμα παρασκευής? Προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη στο ζεστό νερό και τη λιώνουμε. Χτυπήστε το βούτυρο που έχει μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου με ένα μίξερ και τον σεφ της κουζίνας σας μέχρι να γίνει πηχτό. Προσθέστε σιγά σιγά στο μείγμα τη ζάχαρη άχνη, χτυπήστε μέχρι να πήξει και η κρέμα σας είναι έτοιμη. (Μπορείτε να το χρωματίσετε και να το χρησιμοποιήσετε σε διακοσμήσεις κέικ, φτιάχνοντας τριαντάφυλλα, φύλλα κ.λπ. με ένα σακουλάκι. Παγώνει και παίρνει σχήμα)

Φτιάχνοντας το κέικ?

Χωρίζουμε τα παντεσπάνια μας στα 2. Ανάμεσά τους μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο υλικό θέλετε. Τέλος καλύπτουμε το κέικ μας με βουτυρόκρεμα. Κόβουμε λωρίδες με μαύρη ζαχαρόπαστα και κολλάμε τις λωρίδες προσεκτικά και αναλογικά πάνω στο κέικ μας. Μπορείτε να φτιάξετε το κέικ σας από φόρμες καρδιάς οποιουδήποτε μεγέθους όπως στην εικόνα ή σε διάφορα σχήματα. Εδώ πήγα από το σκοτάδι στο φως. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μακριές οδοντογλυφίδες για μπαστούνια καρδιάς. Φτιάξτε σχήμα καρδιάς με ζαχαρόπαστα, κολλήστε ξυλάκια και γαρνίρετε με βρώσιμη σκόνη φαγητού. Το κάτω μέρος του κέικ είναι φελιζόλ, μπορείτε να το καλύψετε με ζαχαρόπαστα και να αποκτήσετε μια κομψή εμφάνιση. Μπορείτε να γράψετε το όνομα και το κείμενο που θέλετε και να ετοιμάσετε όμορφα κέικ για τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Ο πελάτης μου μου ζήτησε να γράψω την παρουσίασή μου 🙂

Καλή διασκέδαση εκ των προτέρων για όσους θα προσπαθήσουν, 🙂 🙂 🙂

Συνταγή για τούρτα γενεθλίων του Αγίου Βαλεντίνου με φωτογραφία