Περιποιημένο στυλ Mardin

1. Αρχικά, παίρνουμε το κρέας μας σε ένα ταψί ή στην κατσαρόλα μας και το ψήνουμε μέχρι να βγάλει το νερό του.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε 1 φλιτζάνι λάδι, το κρεμμύδι, το σκόρδο και την κόκκινη πιπεριά στο κρέας μας και συνεχίζουμε να τσιγαρίζουμε.
3. Στο μεταξύ, ψιλοκόβουμε τις ντομάτες μας και τις προσθέτουμε στο ψητό κρέας μας, ρίχνουμε το θυμάρι και το αλάτι και το αφήνουμε να ψηθεί.
4. Κόβουμε τις μελιτζάνες μας σε λεπτά μήκη και τις τηγανίζουμε σε ξεχωριστή κατσαρόλα.
5. Προσθέτουμε τις τηγανητές μελιτζάνες μας στις ψημένες ντομάτες, τις ανακατεύουμε και τέλος τις κατεβάζουμε από την εστία και πασπαλίζουμε με το μαύρο πιπέρι μας και σερβίρουμε. Απολαύστε ☺️.

Mardin Style Tırşik Συνταγή με φωτογραφία