Μπισκότο ζύμης ζάχαρης (μπισκότο μπουτίκ)

Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε τα αυγά, το βούτυρο και την άχνη ζάχαρη σε θερμοκρασία δωματίου και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε την κανέλα και το αλεύρι και συνεχίζουμε το ζύμωμα. Τυλίγουμε τη ζύμη, την οποία έχουμε ζυμώσει καλά, σε τέντωμα και τη διατηρούμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Μετά από 1 ώρα το βγάζουμε από το ψυγείο και το πασπαλίζουμε με αλεύρι και το τυλίγουμε με τη βοήθεια του πλάστη. Στη συνέχεια το κόβουμε με φορμάκια. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 15 λεπτά. Μπορείτε προαιρετικά να διακοσμήσετε τα ψημένα μπισκότα με ζαχαρόπαστα. Για να προσθέσουμε ζαχαρόπαστα στα μπισκότα, πρώτα αλείφουμε τη ζαχαρόπαστα με άμυλο και την τυλίγουμε με έναν πλάστη. Στη συνέχεια κόβουμε τη ζαχαρόπαστα με φορμάκια. Απλώνουμε στα ψημένα μπισκότα ένα μείγμα από μέλι και νερό και κολλάμε πάνω τη ζαχαρόπαστα. Μπορείτε να διακοσμήσετε όπως θέλετε. Καλή όρεξη.