Μπισκότα Brownie

Πρώτα φτιάχνουμε το σιρόπι, βάζουμε τη ζάχαρη και το νερό στην κατσαρόλα, ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και δεν ανακατεύουμε, περιμένουμε να λιώσει, περιμένουμε να βράσει το σιρόπι, ρίχνουμε το αλάτι λεμονιού όταν βράζει το σιρόπι. Θα υπάρχει σερμπέτι σε ζεστή θερμοκρασία που δεν κάνει ???? πάμε να φτιάξουμε ζύμη αμέσως ???? Υγρά δηλαδή μαλακή μαργαρίνη σε ένα μπολ πρώτα (αλλά μην πω, θα το βγάλω από το ψυγείο και θα το λιώσω στο μάτι της κουζίνας αμέσως, μην πεις αμέσως θα το βγάλω από το ψυγείο μια νύχτα και θα το χρησιμοποιήσω το πρωί και μετά μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου) μετά βάζω το αυγό λαδιού και ζυμώνω ???? τώρα ας βάλω τα σκονισμένα, αλλά ας κοσκινίζουμε και τα βάζουμε όλα στη σειρά. Ζάχαρη άχνη, μπέικιν πάουντερ βανίλιας, κακάο και αλεύρι, βάζετε μέσα την τελευταία 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού και τα ζυμώνετε όλα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Φαίνεται ότι έχει σοκολάτα μέσα, αλλά όχι, αυτό είναι το κόλπο. Μου άρεσε τόσο πολύ το νόστιμο μέρος που το λάτρεψα ????Ψήνετε στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά, ψήνετε τον πάτο και ψήνετε γρήγορα, προσοχή, μην καεί ο πάτος του μπισκότου Όταν το βάλετε από πάνω, το μπισκότο θα αρχίσει να σκάει, μην φοβάστε, εμείς θέλει αυτή την εικόνα, θα απορροφήσει το σιρόπι από τις ρωγμές Συμβαίνει και όλη η ζύμη για μπισκότα είναι έτσι, αν το αλεύρι είναι πολύ, θα είναι σκληρό, το σχήμα είναι δύσκολο και στεγνώνει σαν πέτρα όταν ψηθεί, μην κάνε αυτό, πρόσθεσε λίγο λίγο το αλεύρι ζυμώνοντας, είπα, για μια μικρή πληροφορία, εξαρτάται από σένα, ουσιαστικά κάθε αλεύρι είναι σε διαφορετική μάρκα για τη συνοχή και αν θέλεις το ίδιο κάνε αυτό. το προσαρμόζετε κατά την κρίση σας. Ζυμώνετε πάντα μαλακή ζύμη. Ζύμωσα τη ζύμη λεία και έχει τη σύσταση????τώρα κάνε τη γεμάτη στρογγυλή σε μέγεθος καρυδιού μην την πιέζεις????γονατίζεις σε λαδόκολλα????Βάζουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς είτε είναι ζεστός είτε όχι????το βάζουμε σε ζεστό φούρνο για να ψήσετε τον πάτο και το πάνω μέρος του ταψιού????Το βγάζετε από το φούρνο όταν είναι έτοιμο????Αφήστε το να ξεκουραστεί για 3 λεπτά????

Χρησιμοποιώ πάντα αυτή τη συνταγή ζύμης σε κλασικές συνταγές ζύμης μπισκότων, κρατάει πολύ καλά τη ζύμη, βγαίνει 1 δίσκος από αυτή τη συνταγή. Μπισκότα ψημένα στους 200 βαθμούς σε 20 λεπτά????Ξεκουράστηκαν για 3 λεπτά. Ήταν μια λιπαρή ζύμη για μπισκότα, οπότε ξεκουράστηκε για 3 λεπτά, οπότε γιατί να μην έχει γεύση ζύμης????πάρτε τώρα ένα από τα μπισκότα του οποίου η πρώτη θερμοκρασία έχει φύγει ????κάναμε πρώτα σερμπέτι, ζεστάθηκε στη φωτιά, να πω μόνο αυτό ζεστή, όχι κρύα, ζεστή θερμοκρασία που δεν βλάπτει το χέρι????το μπισκότο θα είναι ζεστό, το σιρόπι θα είναι ζεστό, πρώτα βυθίστε το κάτω μέρος του μπισκότου και μετά το πάνω μέρος, σε σερμπέ????κάθε μπισκότο δεν καλύπτεται με σιρόπι για 1 λεπτό μην τα ρίξετε όλα στο σιρόπι????Πήρα 3 από αυτά στο σερμπέτι στην κατσαρόλα μου, κάντε το ίδιο και για 1 λεπτό????βάλτε πρώτα τα σιρόπια στο πιάτο????αρκεί να τα βάλετε στο πιάτο θα τραβήξει σιρόπι, θα το βουτήξουμε όλο στο σιρόπι με αυτόν τον τρόπο???? όταν αυξηθεί και το τελευταίο σιρόπι, μην περιχύσετε το μπισκότο, θα σπάσει, απλά βουτήξτε το για περίπου 1 λεπτό????χρησιμοποιήστε μια επίπεδη σπάτουλα για να το μεταφέρετε στο πιάτο σερβιρίσματος επειδή τα μπισκότα είναι μαλακά, σπάνε γρήγορα και σκορπίζονται????Τοποθετήστε προσεκτικά στο πιάτο σερβιρίσματος????στην καρύδα και πασπαλίστε με φιστίκια Αιγίνης????Απολαύστε τη φωτιά σας. Νομίζω ότι αυτή η ρωγμή είναι ραγισμένη από τη γεύση, είναι απαλή, είναι απίστευτα καλή μέχρι στιγμής. Τι ήταν τα μπισκότα που έφτιαξα, τι διάολο είναι αυτό που λέω ???? αυτό δεν είναι σε μπισκότο, δεν είναι σε γλυκό με σιρόπι, να σας πω ότι είναι πολύ διαφορετικό, αρωματισμένα υγρά μαλακά μπισκότα όπως το κακάο συμπληρώνει τη σοκολάτα σε όλα συνταγές μπράουνι, και υπάρχει πάντα μια απαλή, υγρή και σοκολατένια γεύση στο μπράουνι, προτείνω αυτό το μπισκότο Βούδα σε όλους ????

Συνταγή μπισκότων Brownie με φωτογραφία