Κεφτεδάκια σε ρολό με γαρνιτούρα

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια μας. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά με κιμά, τριμμένη φρυγανιά και τριμμένο ξερό ψωμί, μπαχαρικά, τριμμένο κρεμμύδι, σκόρδο.
2. Προσθέτουμε το χλιαρό νερό μας σιγά σιγά και ζυμώνουμε καλά τους κεφτέδες μας.
3. Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε στο ψυγείο για 10-15 λεπτά.
4. Όσο περιμένουν τα κεφτεδάκια μας στο ψυγείο, ας ετοιμάσουμε τη γέμιση μας. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμη γαρνιτούρα. Αλλά επέλεξα να το κάνω μόνος μου. ???? Κόβουμε το καρότο και την πατάτα σε κύβους.
5. Πρώτα από όλα βράζουμε τα καρότα μας για 5 λεπτά. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε τον αρακά και τις πατάτες και τα βράζουμε όλα σε μια κατσαρόλα. Το βράζουμε έτσι για 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίζουμε το νερό.
6. Έπειτα βγάζουμε τα κεφτεδάκια μας από το ψυγείο. Ας βάλουμε τη μεμβράνη στον πάγκο. Απλώνουμε το γουδί κεφτέ που φτιάξαμε με ορθογώνιο τρόπο στο πλάι της μεμβράνης.
7. Ας ρίξουμε τα λεφτά μας. Ας το μετατρέψουμε σε ρολό με τη βοήθεια μεμβράνης stretch.
8. Ας πάρω τα ρολά κεφτεδάκια στο χρέος μου. Αν έχετε χρόνο αφήστε το στο ψυγείο για μισή ώρα έτσι.
9. Ας περιχύσουμε τη σάλτσα ντοματοπελτέ μας. Ψήνουμε για 30-40 λεπτά σε φούρνο στους 200 βαθμούς.
10. Περιχύνουμε με τη σάλτσα που μένει στο πλάι αφού βγει από το φούρνο, πάνω από τα κεφτεδάκια μας.
11. Ας το κόψουμε σε φέτες με τη βοήθεια ενός μαχαιριού. Το γεύμα μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα. ☺☺☺

Ευχαριστώ τους φίλους μου που θα το δοκιμάσουν ήδη. Αγάπη ❤

Κεφτέ ρολό με γαρνιτούρα Συνταγή με φωτογραφία