Πώς να φτιάξετε μια συνταγή για κέικ αφρού;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, ετοιμάζουμε το κέικ του αφρώδους κέικ μας. Για αυτό χτυπάμε πρώτα τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να γίνει κρέμα.
- Στο μεταξύ ανακατεύουμε καλά το κακάο, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σε ένα μπολ και μετά το ρίχνουμε στο μείγμα των αυγών που έχει σύσταση κρέμας και ανακατεύουμε.
- Στρώνουμε χαρτί ψησίματος στον πάτο της φόρμας ελατηρίου διαμέτρου 18 εκ.
- Λαδώνουμε τις εσωτερικές άκρες και πασπαλίζουμε με κακάο. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα του κέικ μας στη φόρμα.
- Μειώνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου που είναι προθερμασμένος στους 200 βαθμούς στους 160 βαθμούς και βάζουμε το κέικ στο φούρνο και ψήνουμε.
- Ετοιμάζουμε μους (μους). Για αυτό, βάζουμε πρώτα κακάο σε ένα μπολ με ζεστό νερό, το ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε να κάτσει μέχρι να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου.
- Λιώνουμε το βούτυρο και τη μαύρη σοκολάτα σε μπεν μαρί και το αφήνουμε να κάτσει μέχρι να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
- Χτυπάμε με μίξερ την κρυωμένη κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνουν κρέμα.
- Προσθέτουμε σιγά σιγά τη μους (μείγμα κακάο-νερού) στην κρέμα και μετά τη λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε καλά.
- Αφού ψηθεί το κέικ μας, το παίρνουμε να κρυώσει και ρίχνουμε τη μους που ετοιμάσαμε πάνω στο κρύο κέικ και το λειαίνουμε με μια σπάτουλα.
- Διατηρήστε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Όταν πρόκειται να σερβίρετε, αφαιρέστε το κέικ από τη φόρμα με ένα βρεγμένο μαχαίρι.
Καλή επιτυχία σε όσους θα το δοκιμάσουν ????.
Κανονικά στη συνταγή χρησιμοποιείται καλούπι 18 εκ. αλλά όταν το φτιάχνω είναι φόρμα 22 εκ. Το χρησιμοποίησα οπότε ήταν λίγο λεπτό.
Συνταγή κέικ αφρού με φωτογραφία
